L’estate è ormai iniziata e il caldo torrido caratterizza le nostre giornate. Non appena il termometro si alza, lo fa anche la temperatura corporea, spingendo l’organismo a far calare i gradi in eccesso con l’ausilio della sudorazione. Quindi la temperatura si stabilizza, ma al contempo vengono espulsi sia il materiale tossico di scarto, sia sali minerali, come magnesio e potassio, fondamentali per l’equilibrio interno.
Tale perdita di liquidi e sali può portare a sintomi quali debolezza, stanchezza, irritabilità, crampi, insonnia. Quando si verificano questi fenomeni, diventa indispensabile reintegrare le sostanze che abbiamo perso per ripristinare il benessere. Tuttavia, quando fa molto caldo, l’alimentazione può non bastare. Infatti si tende a mangiare di meno e non sempre riusciamo ad assumere con la normale dieta tutti i nutrimenti di cui abbiamo veramente bisogno.
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Estate e alimentazione: a cosa servono i sali minerali?
I sali minerali sono sostanze inorganiche che normalmente assumiamo attraverso il cibo e l’acqua. E che, a differenza dei macronutrienti, non forniscono energia al corpo umano, ma sono determinanti per le funzioni naturali delle cellule e dei tessuti. Magnesio e potassio sono i sali principalmente utilizzati dal nostro organismo, soprattutto in estate. Regolano le funzioni di cuore, cervello, muscoli e ossa.
Contrariamente a ciò che si pensa, questi due sali minerali non servono ad alzare i livelli di pressione (anzi, tendenzialmente li abbassano), ma sono implicati in tutta una serie di funzioni importantissime di mantenimento della percezione di benessere, anche a livello del sistema nervoso centrale.
In particolare, il magnesio è importante per produzione di energia, sintesi di DNA ed RNA ed equilibrio ionico. Lo è anche per la sintesi di neurotrasmettitori, in quanto implicato nella conversione del triptofano in serotonina e melatonina, nell’apparato circolatorio, nel benessere muscolare, oltre che per migliorare la qualità del sonno, favorire la produzione più energia e la concentrazione e limitare la sensazione di stanchezza e stress. Il nostro organismo non riesce a produrlo o sintetizzarlo, per cui l’unica maniera per assumere magnesio è farlo attraverso l’alimentazione. Lo troviamo nella verdura a foglia larga, ma anche in frutta secca, frutta a guscio e legumi.
Il potassio invece partecipa alla contrazione muscolare, inclusa quella del muscolo cardiaco. Regola l’equilibrio dei fluidi all’interno e all’esterno delle cellule e contribuisce a mantenere normali livelli di pressione arteriosa contrastando gli effetti negativi del sodio. Lo reperiamo in verdura a foglia verde, pomodori, cetrioli, zucchine, ma anche legumi fagioli, piselli, soia, nella frutta secca a guscio (mandorle) e in quella fresca (agrumi, melone, albicocche, nelle banane).
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Magnesio e potassio: i consigli per gli integratori
Esiste una serie di casi in cui è consigliato assumere gli integratori di sali minerali in estate. Eccoli:
– A chi suda molto e svolge attività fisica regolare o un lavoro che richiede sforzi prolungati.
– A chi beve molta acqua. Situazioni di gran caldo e umidità inducono a bere molti liquidi: questo può portare a una diluzione eccessiva dei sali.
– Agli anziani, che tendono a bere e mangiare meno e sono più a rischio disidratazione.
– In caso di malattie che possono portare a maggiori perdite idriche (febbre, vomito, diarrea).
– Alle persone che assumono farmaci. Ad esempio, i diuretici possono determinare una modifica dell’equilibrio idrosalino.
Estate e alimentazione: il ruolo delle vitamine
Inoltre, per combattere l’afa dell’estate e gli effetti dei raggi solari, è necessario garantire al nostro corpo anche la giusta quantità di alcune vitamine:
– Vitamine del gruppo B: ottimizzano la produzione di energia.
– Vitamine dei gruppi A e C: combattono l’invecchiamento dei tessuti e favoriscono la circolazione.
– Vitamina E: è un potente antiossidante e il suo assorbimento risulta essenziale per difendere tessuti e cellule dall’attacco dei radicali liberi, creati anche dal sole e per mantenere in salute pelle e capelli. Ne sono ricchi tutti gli oli vegetali, mandorle, spinaci, avocado, ceci.
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